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店燃起了灯火,饭菜也陆续锅,三人围坐在一张桌旁,只待开动。
顾慎言靠坐在浴桶里,的舒了气,一边享受这片刻的安宁,一边开始思索起闭关事宜。
灶火生起,沸腾,的香气渐渐弥漫开来。
而葱油饼所用的主要材虽然与前者一样,和味却截然不同。
面条,葱油香气四溢,盐糖等调味料的比例恰到好,咸鲜适中,还会有一丝淡淡的回甜,叫人一去就停不来,直到不知不觉中将整碗面吃光,才意犹未尽的放筷。
他在制作面团时分别了两,一半加成熟面,一半放冷成生面,在醒面的过程中,又用葱油和面粉制了油酥。等面团醒好后,需要反复压至表面光,然后均匀的分成数等份,再一一擀开、擀平、擀,抹上油酥,撒上盐和葱。
己打手,一边念叨着:“等会儿先的吃上一顿,再洗个舒舒服服的澡……在外面奔波了那么久,现在既然回了家,当然要好好的享受一。”
这样来的葱油饼,不仅两面金黄泽诱人,还极为丰富,每一层都有所不同,最外层酥脆到即化,最里层却绵柔,细细品尝,妙不可言。
他摇了摇,默默的起为这俩人泡了壶助消化的楂术茶,然后便回到了后院。
在饭前就被一红送到了他的房间里,这会儿温度适宜,用起来刚刚好。
葱油饼的法有很多,有的简单,有的复杂,顾慎言用的正是最复杂的那一。
不过很快,他们就没有心思再想其它了。
这还不算完,之后,顾慎言还需将面卷好,再用擀面杖重复碾压,让饼胚变得更有层次,葱香完全其中。
夜幕在一片声笑语中悄然来临。
但饭菜虽然简单,味却丝毫不差。
全被包和一红被包圆了。
在动筷之前,顾慎言颇有仪式的以茶代酒,跟包和一红碰了个杯,说是辛苦包在这段时间里帮忙看店,也辛苦一红跟着自己到奔波。
看着撑到打嗝的包,和悄悄调整腰带松的一红,顾慎言只觉哭笑不得。
最后在煎制的时候,也需格外小心,对火候的掌控要求极。
晚饭其实并不丰盛,只有几碗葱油拌面,以及一份葱油饼,顾慎言厨艺再好,也不可能在材有限的况儿来。
惹得包和一红纷纷脸红。
顾慎言料到包的饭量会随着一块儿上涨,所以面和饼都特意多了两人份的,原以为准备充分,甚至有可能会吃不完,谁成想,最后竟然一都没剩。