我有一辆美食餐车 第40节(3/3)

爪这消耗品，就跟瓜生一个质，一旦开始，是真的停不来。

虽然售价达68，一串只有两只，一只都快赶上卤味店一斤的价格了。

但，这可是爪啊，没人不爪，尤其是先卤后烤的爪。

卤骨，外加烤过后自带的焦脆与糯，一咬一嗦骨，那滋味，别提多了。

“老板，给我来两串爪。”

“我要三串。”

“我要五串。”

此起彼伏的单声在队伍里响起，一直绵延四五米，都是要爪的。

锦宁逐一应，挨个上架烤制，升级后的烤架，一次能烤制200份。

于是，大家便看到这样一个壮观场面。

200只卤爪被挨个放上烤架，一列一列排排躺，穿过爪的竹签足足要三才能支撑它们厚重的躯，中间凸起的那一块格外的厚，充斥着满满的胶原白，也是整只爪最华的分。

爪刚一挨着烤架，卤香宛如千军万过大桥，带着气势滔天的恢弘，率先闯众人的鼻腔，带来第一波嗅觉攻击。

挨挨挤挤的爪，在炭火的炙烤，表微微起泡，很快被覆上一层焦黄的酥。

金黄一片的视觉冲击，瞬间刺激了肚里的馋虫，觉多看一秒，就要止不住的从睛里往外。

等到爪双面烤制微焦，滋滋冒油肆意飘香时，客们底的渴盼也在同一时间达到了巅峰。

起锅前的最后一工序，是撒上芝麻粒，让它更加诱人。

几乎在装盒的同时，前排的人全都默契的吞咽，垂在侧的手意识动了起来，好像再多等一秒就要上手抢了。

好在，锦宁动作麻利，很快就把爪分派到客手里。

拿到爪的客全都迫不及待的拿起一串送嘴。

的第一秒，卤香、焦香混合着秘制调料的香，一起侵袭着腔，带来第一香味攻击。

牙齿咬住第一个指节，微微一嗦一扯，酥脆糯的质迅速脱骨而，化作q弹有韧劲的质，不断引诱牙齿细细咀嚼。

温炭火的烤制，让爪外焦里，既有酥脆的，也有糯的韧劲。

文火久炖，早已让卤渗到骨里，咀嚼时不经意的一个碾压，卤的香直接透过骨在嘴里弥漫，把爪的风味提升到新的层次。